浙江庆元：展息兵锅类餐饮单元专项魔难

中国破费者报杭州讯（记者郑铁峰）天气转寒，浙江展息暖锅破费进入高峰期。庆元为进一步尺度暖锅店经营行动、兵锅保障广漠破费者饮食清静，类餐浙江省丽水市庆元县消保委散漫县市场监管局克日睁开了暖锅类餐饮单元食物清静专项魔难。饮单元专

突出源头规画，项魔严把准入关口。浙江展息本次魔难主要以全县暖锅店、庆元麻辣烫店以及羊牛肉涮烤店等餐饮效率单元为重点场所，兵锅在食物清静方面，类餐检验证照是饮单元专否残缺、食物原质料的项魔推销贮存是否尺度、生鲜以及冷冻肉等涮品是浙江展息否及格、食物削减剂及其余原质料进货台账记实是庆元否美满等，确保商家提供的兵锅食物原质料源头正规清静有保障。

突出历程管控，严厉尺度提升。依靠线上线下睁开全历程监管。线上依靠“阳光厨房”睁开监管，线下睁开实地排查。要求经营店主落实主体责任做到“四尺度四落实”，尺度持有瘦弱证，尺度佩戴衣帽、口罩，尺度洗涤消毒餐饮具，尺度餐厨销毁油脂接管，落实索证索票制度，落实明码标价制度，落实隐患排查制度，落实自查自纠制度，自动提防以及消除了食物清静危害隐患。

突出监管法律，重办违法立功。功使职员排查了暖锅店的称重计量用具是否检定，随机抽查了摆盘产物的份量以及明码标价克数是否不等同下场。同时针对于无证无照经营，滥用食物削减剂、接管食物再运用等违法违规行动睁开重点整治。对于发现的下场，提出整改时限并睁开“转头看”魔难，确保整改到位。

责任编纂：李佳榕

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