法索基诺酒庄:有机与生物能源法下的意式杰作
威尼托(Veneto)是意大利可有可无的葡萄酒产区,这里斲丧着良多久负盛名的基诺酒庄葡萄酒,好比阿玛罗尼瓦坡里切拉(Amarone della Valpolicella)葡萄酒以及普洛赛克(Prosecco)起泡酒。有机这里也座落着良多名庄,生物式杰而法索基诺酒庄(Fasoli Gino)便是法索法下其中之一,其酿造出的基诺酒庄葡萄酒气焰配合,让人印象深入。有机
四代传承,生物式杰专一品质
法索基诺酒庄的法索法下历史可追溯至1925年,当时酒庄地址地是基诺酒庄一个果蔬农场,阿玛迪奥·法索(Amadio Fasoli)在此种植了葡萄,有机同时将酿造的葡萄酒销往周边都市的酒馆。阿玛迪奥的儿子基诺·法索(Gino Fasoli)以及父亲同样,对于葡萄酒满怀激情,他接管酒庄后,扩展了葡萄园的面积并后退了葡萄酒的产量。1977年,基诺将酒庄命名为法索基诺,酒庄也正式斲丧了第一批同名葡萄酒。在近一个世纪的睁开史中,酒庄履历了法索(Fasoli)家族四代人的传承,他们对于葡萄酒的酷爱丝毫未减。不断以来,家族四代人只专一于一件使命,那即是酿造不够为奇的葡萄酒。
法索家族(图片源头:fasoligino.com)
优异风土,有机与生物能源法的散漫
法索基诺酒庄的葡萄园地处伊拉西山谷(Illasi Valley)的低处,这里适宜的天气条件以及土壤情景为葡萄的妨碍奠基了精采的根基。受益于北部利西尼山脉(Lessini Hills)的屏障熏染,这里具备阴森的天气。此外,园内土壤主要由粘土、石块以及沙土组成,其中粘土质地详尽,储水性佳,而沙土储热性强且排水性精采,利于葡萄树往深处扎根。除了科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)以及卡尔卡耐卡(Garganega)等意大利外乡葡萄种类,葡萄园内还种植梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Noir)以及霞多丽(Chardonnay)等国内葡萄种类。
法索基诺酒庄的葡萄园(图片源头:fasoligino.com)
酒庄深信优异的果实源于瘦弱的做作情景,因此颇为恭顺葡萄园的风土,力争哺育出瘦弱优异的果实,从而进一步后退葡萄酒品质。1984年,酒庄开始推广有机种植并酿造有机葡萄酒,两年后,有机种植在葡萄园内患上到周全实施。园中谢绝运用除了草剂以及农药等化学药剂,看重呵护葡萄园的生态情景。2006年,酒庄引入生物能源法(Biodynamics)来规画葡萄园,旨在呵护葡萄园的生态失调以及呵护生物多样性。
意式佳酿,气焰多样
除了对于葡萄园的详尽规画,酒庄在酿酒配置装备部署等方面也不断刷新。2003年,酒庄新建了酿造车间,并于2015年对于酿造车间以及葡萄风干室妨碍了立异,这为酿酒提供了精采的条件。秉持着对于卓越品质的谋求,酒庄斲丧了良多优异酒款。其中,酒庄的旗舰酒款——法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒(Fasoli Gino Alteo Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italy)在单薄以及详尽之间抵达了怪异的失调,舒畅淋漓地揭示了酒庄的酿酒哲学,该酒的2008年份曾经摘患上醇鉴天下葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)的金奖。
法索基诺酒庄阿黛奥阿玛罗尼红葡萄酒 (点击图片即可跳转置办)
(图片源头:fasoligino.com)
酒庄的另一款阿玛罗尼葡萄酒——法索基诺酒庄科特波佐阿玛罗尼红葡萄酒(Fasoli Gino La Corte del Pozzo Amarone della Valpolicella DOC, Veneto, Italy)展现也颇为卓越。该酒接管传统的枯藤法(Appassimento)妨碍酿制,葡萄采收后会在木板条箱里静置、风干5-6个月以稀释风韵物资以及糖分,并于不锈钢罐中发酵25-35天。随后,酒液会在橡木桶中熟成至少3年。
2009年法索基诺酒庄科特波佐阿玛罗尼红葡萄酒(点击图片即可跳转置办)
这款酒由70%的科维纳以及科维诺尼(Corvinone)以及30%的罗蒂内拉混酿而成。初装瓶时,酒液呈璀璨的宝石红色,略泛紫红色,在瓶中陈年多少年后,颜色逐渐酿成石榴红色。其酒体丰满,单宁丰硕,散发着成熟李子干、黑莓、樱桃汁以及肉桂、丁香等香料香气,颇为适宜搭配红肉以及野味等食物。
除了红葡萄酒,酒庄还斲丧气焰多样的其余规范葡萄酒,搜罗口感清新的白葡萄酒、风韵浓郁的苏瓦韦雷乔托(Recioto di Soave)甜白葡萄酒以及酒体轻捷的起泡酒。其中,酒庄出品的法索基诺酒庄博戈莱托白葡萄酒(Fasoli Gino Borgoletto Soave DOC, Veneto, Italy)散发着浓郁的花果香气,口感失调且丰硕,余味中带有淡淡的苦杏仁气息。(文/Gloria)
本文地址:http://happyslot88.vqjgj.cn/html/63f299869.html
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。